精酿啤酒相关论文
通过对上海某精酿啤酒废水的处理工艺、运行效果及其结果的分析，并对此类废水的处理工艺优化等方面进行探讨，提出针对独立小型精酿废......
为促进汉麻籽深加工产业的发展、拓宽汉麻籽蛋白的应用领域,以大麦芽、汉麻蛋白酶解物、啤酒花为原料,优化汉麻精酿啤酒酿造的工艺......
针对市场上常见售卖的4种精酿啤酒的生产工艺，进行生产工艺标准化与啤酒风味个性化相结合的优化试验，利用感官评价法对成品啤酒的食......
基于青岛市的204个样本数据，在计划行为理论和感知价值理论基础上，利用结构方程模型研究影响精酿啤酒购买意愿的因素。结果表明，主观......
中国市场属全球最大的啤酒消费国,占全球啤酒消费量的四分之一。从国家统计局公开数据了解到,在2013年我国啤酒产量达5062万千升的......
随着时代的进步与互联网的发展,人们对啤酒的消费观念产生了不可同日而语的变化,精酿啤酒作为啤酒行业的细分产品走进大众的消费视......
焙焦油莎豆精酿啤酒是一款香气浓郁、口感宜人、个性化突出的精酿产品,但其香气成分的表征与货架期的稳定性研究仍是空白.该文利用......
以酵母活菌数、菌干重、酵母菌形态和生长曲线为指标,通过在YEPD培养基和麦芽汁培养基中添加汉麻籽多肽,研究了添加汉麻籽多肽对啤......
为研究不同类型的酵母对精酿啤酒的化学和感官特性的影响,选取5株酿酒酵母(4株上面发酵酵母、1株下面发酵酵母)进行酿造发酵实验,......
精酿啤酒麦汁浓度高、酒精度高、浓烈香郁,越来越受到啤酒爱好者的青睐,是我国啤酒酿造的新兴重要领域.但是较高浓度的乙醇对酵母......
精酿啤酒是近年来进入我国消费市场的新兴啤酒产品,在美国和一些欧洲国家中已经具备了相对成熟的市场。根据市场调查及相关研究显......
精酿啤酒作为啤酒的一种,具备高附加值和高溢价,在灯红酒绿的城市生活里,精酿啤酒代表着品质和格调,备受追捧。随着消费升级,精酿......
微商教父的“绝版青春”,“哔嗨啤”能否再创奇迹。王老吉开始卖啤酒了!7月13日,在山东青岛国际啤酒节的西海岸会场,“王老吉哔嗨......
糖化温度控制对稳定和提高精酿啤酒品质至关重要。提出并介绍了一种精酿啤酒糖化温度控制方案,该方案结合了选择性控制、模糊控制......
期刊
核心观点:1、传统啤酒市场几乎饱和,精酿啤酒正在成为大厂加码的方向。2、从品类定位上,精酿啤酒满足了当下中产阶层、新生代消费......
近年来,啤酒市场整体增长疲软,仅10元以上的高端啤酒增长强劲,其中包括了仍然小众的精酿啤酒。国内啤酒市场正在从价格化、大众化......
中国人应该有自己的啤酒品牌,这是我-直坚守的事业初心。我出身于啤酒世家,血液中流淌着的是酿造的基因,父亲曾经是上海本土知名啤......
“精酿”是一种态度严格意义上来说,根本就没有“精酿啤酒”。“精酿啤酒”其实是中国人创造发明的一个中文词汇。如果要搞清精酿......
2020年3月,泰国设计事务所Enter Projects Asia在曼谷完成了比利时精酿啤酒品牌Minor International的指定餐厅SPICE&BARLEY。Mino......
研究以温州英博双鹿啤酒技术开发中心有限公司为例,通过在城市各大生活社区建立销售网点,并与经销商、代理商和不同消费群体进行有......
添加特色辅料可以赋予精酿啤酒更复杂的风味和增加更丰富的功效成分。本文概述了精酿啤酒特色辅料的种类和添加工艺,分析其对精酿......
精酿啤酒“从欧美国家传入中国,形成了以中产阶层都市青年为主体的消费群体.借助布尔迪厄的”社会空间“和”区分“理论,考察都市......
本翻译实践报告以Brewers Publications于2005年出版,由Jeff Sparrow所著的Wild Brews—书为基础,节选该书第五章进行汉译。旨在运......
分别由酸面团分离出的本土酵母和商业酵母发酵而成的三种不同的精酿硬质小麦啤酒在撒丁岛微型啤酒厂酿造,研究了其在六个月的时间......
中国工业啤酒市场进入了饱和期,精酿啤酒作为市场的强力补充正被大众所认可,具有极强的市场竞争力和广阔的发展空间.文章通过对中......
阐述了美国啤酒业历程,分析美国啤酒业的布局,有助于中国业界形成全球视野,充分发挥后发优势,在第一啤酒大国的基础上,稳步将中国......
近期,西藏藏缘青稞酒业有限公司年产一万吨精酿啤酒设备顺利竣工并投入使用。该套设备由南京迦南比逊科技有限公司提供,是从设计制......
长期以来我国的啤酒消费维持在较高水平,过去工业啤酒占据绝对的市场地位,随着社会的发展,近年来,精酿啤酒得到了越来越多人的喜爱......
一则"因赛公司收购天与空"的消息重新将行业的目光聚焦到了"创意热店"身上。一般而言,"创意热店"指以创意为导向的、区别于传统广......
在酒界，能同时把白酒和啤酒都做得风生水起的企业凤毛麟角。而在重庆，有个品牌叫“十七门”，愣是把文化做出了特色，愣是把啤酒与白酒都......
大家最早认识“良食酒馆”，是从亮马桥店开始。这家老店一直深受新老顾客的厚爱，其精酿啤酒及红酒配餐让人欲罢不能，还有和风小菜配清......
啤酒作为继水和茶之后的第三大饮料,在世界范围内享有广泛的市场消费基础。我国人均啤酒消费量略高于世界平均水平,但低于日本、韩......
【目的】探索甘蔗精酿啤酒果香风味物质的浓度。【方法】利用甘蔗汁替代麦芽汁,使用二次发酵工艺发酵生产甘蔗精酿啤酒,并以GB/T 1......
炎炎夏日里，啤酒是人们餐桌上的消暑神器，今天就跟大家分享一本关于啤酒的书——《话啤》。《话啤》是一本“重新定义啤酒”的书，主要......
以消费者偏好为出发点进行了精酿啤酒调查问卷,发布并回收有效问卷1025份。利用统计分析软件SPSS 25.0对问卷的数据进行分析,通过......
<正>广元劳特巴赫精酿啤酒小镇是劳特巴赫国内第二个啤酒项目,也是目前在中国最大的精酿啤酒项目。2019年1月中旬"2018德国劳特巴......
文友聚会,在一家叫“望秦”的精酿啤酒餐厅。据说来这里吃饭,一餐只够品尝三款精酿啤酒。可是酒单上写着十余个令人浮想联翩的名字......
